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Le ricette di Grassina: spaghetti Messina

I consigli delle botteghe: spaghetti Messina 

tempo necessario 25 minuti

ingredienti:

gamberetti – una fetta di pesce spada tagliata a quadretti – calamari

  • In una padella con un po’ d’olio fate rosolare 2 spicchi d’aglio.
  • Aggiungete i calamari (puliti e tagliati a rondelle)   e il sale. Fate cuocere 8 minuti.
  • togliete gli spicchi d’aglio
  • a fuoco vivo aggiungete vino bianco e far evaporare per 2/3 minuti
  • aggiungete la fetta di pesce spada tagliata a quadrettini far cuocere 3 minuti
  • aggiungete i gamberetti e far cuocere 5 minuti
  • aggiungete della polpa di pomodoro e far rosolare per qualche minuto
  • a piacere si può integrare con un pizzico di peperoncino
  • scolare la pasta al dente
  • saltare la pasta nella padella con il sugo
  • a piacere spolverare con del prezzemolo

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